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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
7 V4 B, r# |, y" B 1.并非人人皆宜。5 M; W# s/ {2 N" u+ c
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
2 a- T, @& M9 r1 \ 2.不能与药物同饮。/ r& N2 `$ L7 {# s( Q
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
6 f" I" s, H# e7 D: J0 h5 l) B: J- J 3.不能冲入鸡蛋。6 D, Q$ B7 T7 B* u) ^9 V9 a
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
3 `$ g3 q* D+ @7 B8 c ^ 4.忌过量饮豆浆。
- }7 q% b. s+ t, o 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
% c5 m) Q4 R4 w 5.不要空腹饮。1 W* Z- w& @8 N6 t [
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
0 [) S4 |0 t5 T( i& G. g0 e 6.不要饮用未煮熟的豆浆。+ q/ }9 V2 J- A# T* n% a' O% ?8 g A) U8 s
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
$ z9 J: s) W5 f R9 \ 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
8 s6 u% u2 u5 b% c! h, W 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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