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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
# y* D4 k1 Z# t! ]* p$ T9 A" y 1.并非人人皆宜。
' p/ D2 X6 m3 W" G8 T6 I 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
4 n: W' M5 F' y 2.不能与药物同饮。
' p! `' S" q$ a9 Y" U/ | 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。9 Q4 N5 F0 i9 U+ l: i
3.不能冲入鸡蛋。
$ A. x, I& B8 h. `$ j 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。; N0 @. q( e( w0 v9 T# Y
4.忌过量饮豆浆。
, t4 n% }+ t# v K+ D! ^% V6 X' A9 ~ 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
, j1 ]4 D1 A7 P, e' | 5.不要空腹饮。* w+ e! w- o: C7 C2 B
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
, U- \. {! \9 W. ~+ \ 6.不要饮用未煮熟的豆浆。 u4 j+ ?' C6 l
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
. B0 ?1 ^5 G$ z" [2 L. K 7.忌用保温瓶贮存豆浆。, W) j% `5 E3 A) n% t1 `5 @# f
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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