|
不要过多摄入脂肪
7 U8 [! j( g: t O: }) V+ i4 j c4 ~1 `
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 0 B: q2 ^! H! b0 j2 U
7 z. h# y( K4 L8 A7 w/ Q
" a* y S6 T l( F9 E不要减少维生素摄入 . v) y& N# L" ], p- V
# M9 R4 J$ A3 L0 Q1 Z4 A3 C
0 ^3 t3 }9 ]$ f维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
7 F8 a; P. x" N, R1 a
1 n J& U" S8 o1 ?3 U5 V
) J( N: ^( u# E不可忽视矿物质的供给 , p& m7 t5 g4 \: p4 B' @$ Q' @
$ e( G0 ]; d% V1 w
7 X1 k/ [6 P; m2 r9 W/ f* t
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 . t0 @8 d7 D6 l8 _- g
! `! b, Q7 x( ~6 N7 C( q- `8 u1 Q) ~4 S
不要忽视氨基酸的供给 $ \" s$ p' |+ E: n6 L1 Q) t* C
" `, }: Q E! o, K1 v) U
! Z. [' k& o' [& @& `1 Q) ^现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
3 P7 K! E; F, l! K) v5 i2 U! u; ~: s7 H- E8 i
& n w- J1 K) ]5 I/ K% u2 G* ]
女性减肥 早餐的四个问题
. @+ ~, @+ x2 e+ T' O( ^8 ]- n ` d
' [/ l/ k1 G g, d& l b# l* M4 ?1、一定要吃早餐?
$ n/ [" J T2 W2 K2 ]$ Z @" M J. H/ |! o5 a
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 8 o" v4 f$ m7 v; q& o, c+ M
# }3 {3 M$ m K9 k
. I1 }/ O; L+ J( X8 l" ?( L2、女性通常应吃怎样的早餐?
0 h' i u/ Z! w
P: O1 D2 K0 S6 ~( `, Q: |. M7 I) P3 b2 S3 S
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
* ]2 H! I. ]$ Q. Y
0 N0 D* G6 V0 D5 l: P8 W/ B8 _- a) J8 W0 r5 Y( p
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
; p, t8 @$ n% _6 w' U! x U/ j, n' t K
- y/ D" Q( `$ J# ?. Z' l. ]: F
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 & A+ c* Z0 b) J2 G$ n% ?* v9 v
2 v+ ~0 u- I3 M: ^: L6 u- C2 H, T5 | N: U" C
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 & W0 E2 J9 S7 _& Y/ I! L% @0 B
2 L# N) @; l2 d0 t8 I- w! E
& I& x6 N: e. t! T* ?& R25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 9 P/ y. v6 P& _, Z
' ]2 l8 R7 f) b( [1 v4 J
|
|