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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 . M" M9 n+ b. j$ z: `9 r7 A0 k
: ~1 g6 m) y% F) ^ 鱼+豆腐 ; v. G: |. a* q2 N1 J, i( [" a
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。5 a( _7 o: U* R: v$ C- l
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
( O. Z" e+ ~- k$ \. N# `0 o 猪肝+菠菜
' c$ \' x( J3 L( V5 ]& f 作用:防治贫血。( M5 a3 e5 j" v; A( c
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
p( A6 [4 y8 s" m1 o, D+ ? 羊肉+生姜
- V1 E) v1 V" r! \9 j, O1 W 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
$ r' o9 ~. k& p' V* g' D 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
5 C* U, Q8 O5 e+ b* o( N 鸡肉+栗子
) J" }$ K2 x7 e2 p1 Y 作用:补血养身,适于贫血之人。. }: H- [) c; t
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
, e' T7 d+ Z% g 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。0 {. i* Y" T9 ~( k; X3 w" Z% _! ]
鸭肉+山药8 b1 I1 P0 C( K M* _. k
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。+ ]- ]4 e& T5 l) Q% k
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
# ^0 p. J0 o6 L. W: E 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。, ^+ m" q# k6 z: e$ u( q3 A) m) s
瘦肉+大蒜: P' P1 P; i; `; N0 ?" X" g1 {
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
3 m# H7 P& n6 ~4 B 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。; b, F) U& r; M. B
鸡蛋+百合, X' F! c1 }+ ?. P( ~5 T& v$ c/ Q
作用:滋阴润燥,清心安神。3 h) E& T% V+ {2 S
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
( s, |" {6 A7 M3 k) v 芝麻+海带9 S7 z" f2 a- ]$ g& L* _/ i/ x* J
作用:美容,防衰老。
( U; m/ b J( P5 ^: t: k 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。% T( I! [( V% d# y8 V- V
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
; G0 V- R& J" p3 w 同食则美容、抗衰老效果更佳。
# k; ]0 l$ E, o 豆腐+萝卜
8 R) X) ~& z. N2 O0 I& p 作用:有利消化。
$ O5 a0 u+ x! i/ @ 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
' G! Z% j1 J1 h% D 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 4 _6 P: S# f* Z( U0 V
红葡萄酒+花生
# }2 q% d$ F; I0 L5 s 作用:有益心脏
1 u2 z: r2 i% X 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 }' W) o4 o+ k6 \% F8 e
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