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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:2 z! L! m0 T7 K+ G) i

' q  p8 \. L! W" T6 e! U绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
& g7 Y0 S+ ^1 a/ e4 w* q; w
! M4 J+ j0 t. b* ]8 p) F6 N这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)1 i5 T  p( f; e* G( g

: K' g" A) m8 c" y) {8 w2 h; B4 }' p# z0 X# E9 |9 x: f

8 U9 }2 f0 a' j( m7 C2 m8 m ) N6 m0 {( z# G
兵临城下# U* U) R3 S& c( M

7 C5 a2 q) n- T6 y0 Q4 s3 U. f带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
: D9 ~/ A; m" b  s' S8 _( ]  O 6 G* |1 b! g, e0 _' A5 d) @# O
* d; S' n9 s/ y* O4 j5 e

# o+ l: C' r/ n. n# x. d  v
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ; y3 U; U$ A7 g
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ! I# T) M! t& V5 K$ F9 T

& Q1 ?7 [7 n  t$ d0 t% H  n水煮系列,呵呵。
: l! J) z# D3 h) W下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。# O8 s7 x. `: @+ t+ [/ a& M# v

5 }& k* {9 M& o6 x; X* Y" J" @然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, Z5 m  v5 p3 X2 X

( X# Y7 G4 S% K其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐/ `7 B) @5 D; G# x& E! @

3 X- `/ W- ?5 Z* m看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
5 D1 n( {2 g* ?  o9 @. k0 c毛菜炒年糕+ c& m7 o8 V# I% ]2 O, F: H
' ^+ D- `) \" e' ^
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, ]* |- o7 s  g8 S今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 1 E3 e. E; @# E; B( r

& L1 p3 v. T: X       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; m  g& Z/ _" N1 V' o0 j6 o6 I
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 ^# s( u4 `3 N4 I3 M; j        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~9 q8 J$ t! ^% g4 H) U
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( a6 ~9 [; h+ Z  Y, f' H+ A1 c! |5 {: G
再来几张......6 V! q% R, D! b9 p1 B

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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