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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ! w0 q0 k! F3 |0 e& w5 c7 a. A
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制). F. g' Y% y5 k, v
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选料: 5 a$ c/ e! R a+ _" ~+ _5 m
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
( I" b: t2 H! k+ E4 ^8 @/ w2 ? 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。: z. z% u4 E& I e& T3 |/ r1 ]
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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) h" x1 I6 [ e2 }, i) e; q8 K方法:
( }, H; _' \' F0 O& c: @" {; [) D( x 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;7 F1 _( S% T. R! s; C& I: Y
2 L9 L! b' a8 U* P- J6 R9 o 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;& ^1 b _- c, |/ z* _" Z7 m
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜1 I" M7 @) h2 g' l# R S' K
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.1 z; Q6 P% e8 T1 a$ R
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