【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

- W- s4 _5 {( A1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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* y, h$ D& {* m9 v  C+ N9 v2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。


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" L$ k3 q0 ]6 q4 B+ r4 C    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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0 V+ r4 {' _4 t9 K" S5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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- B5 q4 D' P/ z! h( W# f) {6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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6 g" R3 I+ k4 J. Q! ]6 R3 }: q$ a  E10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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, Y7 _5 L  t" ?    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！






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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
7 `  A$ X  P# q, {先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

+ K1 }" p" h) |) M2 P为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

. ]/ L/ F3 K" N有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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4 D9 [& l& \( I( s/ ]很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

% m7 B3 |4 M' x腌制中


5 }8 h1 }0 b; S: |# G3 v' u% ?9 y蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
$ D: _# t% [3 C0 C( P" j; D有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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6 g1 o2 J/ X9 \2 z# V8 Q  B" l5 \5 V" t豉蒸排骨

, ?7 Z1 E) Q9 j  x$ r真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}