夏天适合吃的菜1 ?% @ l* ~9 K& x3 U
苦瓜煎蛋
- s: e# A" c0 m+ w1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
. a2 |* q7 T2 u2 y9 f& S2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
, x( E% Q4 G+ W3 O; Z5 \4 L- Z ]3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
7 L. a1 w. x i" n2 b* d 4 s: _5 O5 o, W4 R" t% [
6 Z6 H8 ~3 x$ j% N5 I凉拌粉丝
6 x) K G7 B7 d' _* L% @1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
! t/ V" n# C( ~) m7 W2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
! D9 `- Z2 x3 y2 u. r x& p* ?) d3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
" A8 m% ^% e7 o8 v% d本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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