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偶也凑个芝士蛋糕1 Z$ F4 Z3 k2 _+ p9 _) P
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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+ b1 d+ M* _# ]' r* F0 p5 E6 ^& i材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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; u! e/ [* L: ^" T做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;0 O, d& f: M! t# X
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
6 P) U4 n) q2 t* M8 ^ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
6 ], O7 u( C0 E1 Q 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;" y9 Q) h! C* ?1 E' |( \; l9 {+ j. L
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟; G8 e6 E. Y8 l) s' K$ b% z5 @
+ V* `4 O+ u4 Y! M3 s 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。" o6 n) V" Q! w& R7 w/ R
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