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偶也凑个芝士蛋糕) U# D& g. P, w0 N& X- S
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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# Z! q. Z; R9 j装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)2 h7 c% J9 l; Y; x& |
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g! L, @. `; F g5 h3 {# E O, N5 k
( I2 [/ w& Z: \3 e' e! Z. a做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
" Y/ t3 Z& ` h+ E 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
7 ]# q3 \- j3 x) ?: { 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;5 }* H: c3 \3 s6 u; N
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;5 D; c$ |: n8 @; B* ]
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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